Nguyên liệu làm dưa món chay

Nước mắm chay cho dưa món:

• 2 chén nước mắm chay hiệu Heathy Boy (Musshroom Soy Sauce)
• 3 chén đường
• 2 chén nước
• 1 muỗng canh muối

Rau củ để làm dưa món chay:

• 1 keo củ kiệu (đổ củ kiệu ra rổ cho ráo nước giấm)
• 4 củ cải trắng
• 3 củ cà-rốt
• 4 trái dưa leo
• 1 trái đu đủ
• Vài trái ớt đỏ, tép tỏi củ, hành hương
• 2 muống canh muối

Cách làm dưa món chay

• gọt bỏ vỏ củ cải, cà-rốt, đu đủ.

• Nấu nước mắm chay, muối, đường và nước vặn lửa trung bình khoảng 1 giờ.
• Tỉa hoa tất cả rau củ, rồi xắt mỏng ngâm với nước pha muối 3 giờ, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Để củ hành hương, củ kiệu, tỏi, trái ớt đỏ, phơi nắng một ngày hoặc xấy trong lò nướng 150 độ khoảng 5 giờ.

• Cho vào keo đổ nước mắm chay vô ngâm khoảng 3 ngày đến một tuần, trút dưa mắm ra rổ rồi lấy nước mắm chay nấu lại cho sôi để nguội, ngâm lại dưa món sẽ để ăn lâu mà dưa món trông rất đẹp.

Với cách làm dưa món chay thanh đạm giản đơn mà rất thơm ngon dễ ăn cho ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây thì tin chắc rằng những ngày Tết của gia đình bạn sẽ rất vui vẻ đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món dưa món chay này!